基隆咖啡散步地圖｜從巷弄到山海，踩點靈魂咖啡館

我是一個會為咖啡豆改變旅行路線的人。台北、台中、高雄，我逛過無數咖啡館，也買過來自世界各地的豆子，但有一座城市，讓我第一次想「用咖啡走完一整天」，那就是基隆。

很多人對基隆的印象停留在海鮮、廟口和雨，但真正走進之後你會發現，這座城市其實悄悄藏著一條「咖啡香氣構成的散步路線」，從巷弄到山，再從山走到海，每一步都有故事。而這條路的起點與靈魂，就在一間藏在巷弄深處的咖啡豆專賣店——Mr. Bean & AFei 咖啡豆供應商豆豆先生與他的阿肥。

以長庚商圈為一日遊的起點

在網路上小有名氣，因此來朝聖，當走進 Mr. Bean & AFei位於安樂區的門市，我馬上知道這不是一般咖啡店。空氣裡不是甜點或音樂，而是純粹的咖啡香。來自衣索比亞、巴拿馬、哥倫比亞、瓜地馬拉、印尼、台灣高海拔的咖啡豆，每一款都有風味描述與烘焙曲線，甚至能試聞，現場也有位置可以點杯手沖來喝，如果是餐飲業者量大的話，還能請烘豆師依照喜好客製烘焙度。

他們擁有雙國際 Q Grader 品鑑師，今年更在港都盃咖啡大賽奪下冠軍。難怪全台許多咖啡館、甜點店，甚至全台多家咖啡師都專程來這裡拿豆。這不只是一家店，它像是整座基隆咖啡文化的心臟。

而我也決定——就從這裡出發，開始我的基隆咖啡散步。

走進基隆市區

離開長庚商圈，我往信二路、義二路、廟口周邊走。基隆的巷弄不像台北那樣整齊，它是立體的、有坡度的、有歷史痕跡的。老屋咖啡館藏在二樓，小店的門口甚至比你的肩膀還窄，但推門而進，裡面卻是手沖壺的聲音、磨豆子的香氣、咖啡師與熟客聊天的溫度。

這些店沒有華麗裝潢，可是每一家都有自己的性格。有人堅持淺焙果香，有人喜歡中深焙的厚實，有人把咖啡當藝術，有人把咖啡當日常。巷弄裡的咖啡是貼近生活的，是「基隆味」開始醞釀的地方。

山的滋味

如果你想看見整座城市的層次，那就往山的方向走。中正公園、情人湖、崁頂一帶，有幾間視野極好的咖啡店。店不一定大，但空氣乾淨、陽光柔和，坐在窗邊，看著城市與港口交錯，手沖咖啡的蒸氣在杯面上輕輕飄起，我感覺咖啡不只是香氣，而是時間的節奏。

山上的咖啡讓我安靜下來，去聽每支豆子的故事。這座城市的咖啡文化不是一夕之間冒出來的，而是有人在背後，用專業與堅持慢慢堆疊。

海水的氣息

基隆最迷人的地方，是咖啡可以走到海邊。正濱漁港、和平島、八斗子，一路都有咖啡座位對著大海。坐在窗邊，看著船、聽著浪，咖啡的尾韻變得特別柔軟。海風帶著鹹味，卻把咖啡的甜感推得更遠。

在台北，咖啡是忙碌中的片刻休息；在基隆，咖啡是一種自由、一種慢下來後仍然充滿生命力的方式。我在海邊的每一口咖啡，都是靜下來與自己對話的節奏。

一整天走下來，我驚訝地發現——我在巷弄、山上、海邊喝到的許多咖啡，豆子竟然都來自同一個地方：Mr. Bean & AFei 咖啡豆供應商。